Lekker

In ons voedselbos staan meer dan 150 soorten eetbare planten, van noten en kastanjes tot groenten en saladesoorten; van vruchten en eetbare bloemen tot kruiden en specerijen.

Naast bekende soorten zoals appel, peer, pruim, mispel en gele kornoelje hebben we ook veel minder bekende gewassen, zoals honingbes en kiwibes. Op culinaire rondleidingen kan je steeds meer nieuwe planten en smaken komen ontdekken. Zie hier voor een kleine greep uit de oogst.

In de Utrechtse restaurants Héron en Landhuis in de Stad kan het zo zijn dat je lekkere verse ingrediënten uit het voedselbos tegenkomt.

Als je zelf eens door het landgoed loopt: proeven mag, meenemen niet. Maar kijk uit, niet alle planten en vruchten in het voedselbos zijn eetbaar!